I Nutellotti

Buongiorno a tutti lettori,

ecco a voi una bella ricetta per dei biscotti molto ma molto buoni!

Ingredienti:

- 500 gr di Crema al cioccolato (nocciola)

- 2 Uova

- 300 gr di Farina

- Granella di Nocciola qb

In una ciotola amalgamare 360 gr di crema al cioccolato con due uova; unire poco alla volta la farina.

Dopo aver mescolato bene il tutto formare delle palline e disporle su della carta forno; con il dito schiacciare un pò al centro ciascuna pallina per formare una bella "fossetta". 

Infornare a 180° per 10 minuti circa.

Una volta sfornati, far raffreddare. Riempire successivamente con la crema avanzata inserita in una sac a poche. Spolverare infine con la granella e gustare!!

Orecchiette con ceci vongole e pomodorini

Eccoci di nuovo qua con un'altra ricetta veramente super.
I nostri commensali hanno veramente apprezzato questa pasta molto semplice ma ottima.
Un primo piatto che anche esteticamente fa la sua bella figura.

Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di orecchiette
- 500 gr. di vongole già spurgate
- un vasetto di ceci cotti
- 5-6 pomodorini
- 2 spicchi di aglio
- olio e sale q.b.
- peperoncino q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

In un'ampia padella mettere a imbiondire uno spicchio di aglio con olio e peperoncino.
Aggiungere i ceci dal vasetto con la loro acqua e i pomodorini e far cuocere il tutto per qualche minuto.
In un'altra padella mettere l'altro spicchio di aglio a aggiungere le vongole, coprire con un coperchio e farle andare a fiamma media fino a che non si aprono. Una volta aperte togliere dal guscio le vongola e tenerne un po' intere per la decorazione.
Aggiungere le vongole nella padella con i ceci, filtrate l'acqua di cottura delle vongole e aggiungete anche lei e aggiustate di sale.
Aggiungete le orecchiette e il prezzemolo tritato, amalgamate il tutto, fate insaporire per qualche minuto e servite.
LeSocie

Biscotti con uvetta

Buongiorno a tutti,
Oggi vi proponiamo questi biscotti all'uvetta veloci veloci.

Ingredienti per 20 biscotti:
-220 gr di farina 00
-80 gr di zucchero
-80 gr gr di burro
-1 uovo
-1 cucchiaio di lievito
-100 gr di uva passa
-3 cucchiai di acqua
-1 cucchiaio di liquore strega o quello che volete

Mettete l'uvetta a mollo con i cucchiai di acqua e il liquore.
In una ciotola mettete la farina, il burro ammorbidito, l'uovo, lo zucchero, il lievito e impastate fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete l'uvetta e incorporatela all'impasto.
Formate con le mani delle palline e adagiate su una placca da forno rivestita con carta forno e infornate a forno caldo a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
Accompagnate con un the caldo e buon appetito.
LeSocie

Focaccia ripiena senza lievito

Buongiorno,
Oggi vogliamo deliziarvi con questa focaccia senza lievito, veloce da fare e molto buona...anche se la nostra preferita rimane quella classica.

Ingredienti:
- 250 gr di farina 0
- 150 gr di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio di oliva evo
- 10 gr di sale

Per il ripieno:
- 150 gr di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- una manciata di olive snocciolate

Per la copertura
- sale grosso

Cominciare preparando l'impasto.
Su una spianatoia mettete la farina a montagna e formate un buco al centro, dove aggiungere olio e sale. A poco a poco aggiungete l'acqua cominciando a impastare.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio. Fate riposare l'impasto per un'ora.
Riprendere l'impasto e dividere a metà.
Stendete l'impasto formando due dischi sottili.
Mettete il primo disco in una teglia rivestita da carta da forno.
Farcite con il ripieno e sovrapponete l'altro disco chiudendo i bordi.
Con la forchetta forate il disco superiore.
Spennellate con un po' d'acqua in superficie e cospargete con del sale grosso.
Infornate a 180 gradi per mezz'ora circa, fino a doratura.
LeSocie

Pasta sfoglia millegusti

Buongiorno a tutti,
anche oggi noi socie vi proponiamo una versione, sempre ottima ovviamente, della torta salata con pasta sfoglia!

Ingredienti:
- 1 rotolo di Pasta sfoglia;
- 2 Patate;
- 2 Cipolle;
- 2 fette di Mortadella;
- Formaggio da sciogliere (come per esempio fontal, emmenthal,...)
- Formaggio grattugiato;
- Olio evo;
- Sale, pepe nero, origano e salvia

Per prima cosa mettere un pò di olio evo in padella, aggiungere le cipolle tagliate grossolanamente, le patate grattugiate, salare, pepare e speziare a piacere; far rosolare per circa 4-5 minuti.
Srotolare la pasta sfoglia e inserirla in una teglia con carta forno: farcirla con il composto di verdure, aggiungere la mortadella tagliata a striscioline, il formaggio da sciogliere ed una spolverata di formaggio grattugiata.
Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
LeSocie

Fusilli al tonno e limone

Eccoci di nuovo qua con una nuova ricetta speedy.
Si prepara davvero al momento, semplice e veloce, un accostamento di ingredienti insolito, ma azzeccato!

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr. di fusilli
- una scatoletta di tonno sott'olio
- una manciata di capperi salati
- 1 spicchio d'aglio
- la buccia di mezzo limone grattugiata
- peperoncino q.b.
- olio q.b.
- timo q.b.

In una padella fate scaldare un filo d'olio, aggiungete l'aglio e il peperoncino (la quantità decidetela voi a secondo dei vostri gusti) e fate soffriggere per qualche minuto.
Successivamente aggiungete il tonno, i capperi, il timo e la scorza di limone e togliete l'aglio.
Lasciate cuocere un paio di minuti.
Quando la pasta è cotta saltatela in padella con il condimento e mezzo mestolo di acqua di cottura.
Buon appetito.
LeSocie

Bocconcini di Pesce Spada

Buongiorno,
oggi vi proponiamo questa ricetta veramente deliziosa....io non amo particolarmente il pesce, ma questo piatto mi ha conquistato!

Ingredienti per 3 persone:
- 850 gr. di bocconcini di Pesce Spada fresco;
- 3 Patate;
- 1 Cipolla;
- 1 Carota;
- Sale;
- Olio evo
- Gusti

In una padella mettere a scaldare un pò di olio evo con la cipolla tagliata a fettine; aggiungere poi i bocconcini di pesce spada, le patate tagliate a tocchetti e la carota grattugiata. Salare e speziare a piacere (pepe nero, basilico,...); far rosolare per qualche minuto e poi aggiungere un pò di acqua calda (circa 1 bicchiere). Lasciar cuocere per circa 15-20 minuti.
LeSocie